quatre-epice (キャトル・エピス)
今日、静岡市清水区にquatre-epice (キャトル・エピス)という新しいスイーツのお店がオープンしました。実は昨日プレオープンにご招待いただいたので、早速お邪魔してきましたのでご報告します。
quatre-epice (キャトル・エピス)というのは4つのスパイスという意味のフランス語で、その名の通り、スイーツだけではなくグリーン(お部屋を飾る植物)やイベント(個展やコンサート)、ウエディングなど色々なhappyのつまった場所です。富士宮、富士店には以前からお邪魔していましたが、待望の地元店がオープンし、私としては本当にうれしい限り。なんと言っても、ケーキが美味しいのです。何処のケーキが一番好きか?ときかれたら迷わずquatre-epiceと答えます。社長の情熱が形になったといっても過言ではないスイーツ・・・旬のものはもちろん、正に厳選された素材を使っての最高のケーキです。お店に入るとすぐ目に入るのが、奥まで連なるケーキのショーケース、まるでアクセサリーでも入っているかのようです。
昨日は社長お勧めの緑茶のフレーバーティとパフェを頂きました。「へぇ~、緑茶なのにフレーバー?」と半信半疑ではあったものの、今まで社長がお勧めしてくれてハズレはなかった、よし!と思ってゴマの緑茶を注文。一緒に行った友人達も緑茶+ミント、緑茶+ラベンダーを頼みました。最初は本当に「どれどれ・・・」と恐る恐る口をつけたものの、ゴマのうまみと香りが緑茶の渋みと絶妙にマッチして、「おいしー!!」を連発。お茶というよりもスープ?でも、さっぱりとしていてやっぱりお茶なんですね、甘いものともピッタリでした。友人達のもお互いに一口づつ味見し、こちらも全く違う風味ながらも絶賛でした。パフェはチョコとバナナ、絶対に相性はいいけれども、これが果たしてどうquatre-epice風になっているのかとワクワクしながらいただきました。まず驚きなのがバナナの表面だけにカラメルがコーティングされ、口に入れるとパリパリのカラメルの苦味がバナナの甘さと絡んで初めての触感、続いてナッツなどが入ったロシェはサクサク、くるみなど(色々入っていて不明)がカラメルで固めてあるものとアイスクリーム、生クリームがこれまた絶妙でした。まー、とにかく美味しかったデス。
今後、イベントなどもやっていくとの事、楽しみが増えました。そういえば、お茶やケーキの器は友人の小国かなさんの作品、シンプルでステキでした。お近くにお越しの際はチェックです!



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