スモークパーティー

友人のマリコの家でスモークパーティーをやるというので、先日お邪魔してきました。どうやってやるのだろう？と思っていたら、鍋のタイプのスモーカーを買ったとのこと、色々なものをためしにスモークして見ることに。中でも一番のあたりは、プロセスチーズ。普通のつまらないチーズが別物になりました。カマンベールもとろとろで絶妙。あとは卵。これもなぜか郷愁を誘う美味なものとなりました。

  ゆで卵にした後、皮をむいてじっくりスモーク。鶸色というのでしょうか、やさしいオレンジ色になって見るからに美味しそう・・・目も舌も楽しい時間が過ごせました。

マリコは中学からの同級生ですが、彼女の作るお菓子はその性格を十分に発揮した丁寧で真っ直ぐな味なのです。先日、全く別のカテゴリーの人々と会った時にも「マリコさんは何でも人並み以上に出来る」という評判を最近聞きました。その感想、よくわかるよと思いつつも、彼女の日々の働きぶりにちょっと心配になる私。彼女は時々寝込みます。病名をつけるとしたら「イソガシ病」。お互いにあまり生き急がないよう･･･